Pamětní jídlo 9. den po smrti tradičně pořádají příbuzní zemřelého v domě zemřelého. Oslava 40. dne je považována za povinnou. Pamětní stůl po dobu 40 dnů je připravován nejpečlivěji. Na stůl jsou umístěna tradiční jídla k připomenutí, která se mohou v různých regionech mírně lišit, ale hlavní sada se nemění - kutia, palačinky s medem nebo koláče, občerstvení, včetně povinného vařeného vejce. Pro první - maso s přílohou a kompot.
Památník tradice večeře ve dnech 9 a 40
Hlavní věcí v pamětních dnech je modlit se za zemřelého. Je nutné zapálit svíčky pro uklidnění duše nově zesnulého a před začátkem ranní bohoslužby předložit v nejbližším kostele lístek se jménem zesnulého. Svíčka nebo lampa svítí doma. Vedle ní je položena sklenice vody a kousek chleba. Je lepší chléb později rozdrtit na ptáky.
Nejsou pozváni na památku. Přicházejí příbuzní, přátelé a kolegové zesnulého. Připomínka se koná v poledne, ale pokud lidé nemohou přijít v poledne, jsou odloženi na večer. Na památku si můžete vybrat a připravit několik pokrmů. Pokud po pohřbu pocítíte značné finanční potíže, devátého dne můžete vařit kutya, palačinky, kompotovat, distribuovat almužnu, děti - sladkosti a sušenky.
Pamětní večeře čtyřicátého dne je považována za nejdůležitější a povinnou. V tento den je důležité modlit se za zemřelého za všechny přátele a příbuzné. Objednejte si na tento den vzpomínkovou modlitbu. Dejte almužnu žebrákům, sladkosti a sušenky dětem. Není obvyklé pozvat na památku, ale pokud se očekává mnoho lidí, a vzpomínka se bude konat mimo domov, informujte příbuzné, kolegy, přátele o čase a místě pamětní večeře.
Tradiční jídla vzpomínkové večeře
Všechny vzpomínky začínají modlitbou. Každý, kdo přijde, by měl ochutnat tři lžíce kutya. Kutia se vaří z celých zrn (rýže nebo pšenice) s přídavkem medu a rozinek. Ortodoxní kánony proti alkoholu. Nejčastěji se však nabízí. Může to být koňak, vodka a sladká vína, například Cahors.
K dispozici je další občerstvení. Může to být uzeniny, zelenina a saláty, okurky. Musí se podávat polovina vařeného vejce. Podáváme ryby smažené nebo vařené s omáčkou, sledě. Často se nabízejí smažená játra nebo kotlety. Můžete také podávat masový salát.
První jídla - boršč, červená řepa nebo domácí nudle v kuřecím vývaru. Za druhé se podává guláš nebo pečeně s přílohou. Jako přílohu si můžete vybrat bramborovou kaši, pohánkovou kaši. Pilafa lze objednat. Na památku se tradičně podávají palačinky s medem. Kissel lze nahradit kompotem.
Když připomenutí upadne do půstu, je lepší řídit se tradicemi a připravit si nabídku půjčených jídel. Kutia se podává beze změny, tradiční z pšenice nebo rýže s medem a rozinkami. Vyberte si studené rybí předkrmy, rybí salát, sledě, šproty. Rybí koláče jsou vhodné. Ze salátů - vinaigrette, houbové saláty. Jakékoli okurky nebo čerstvé zeleninové saláty.
Pro první - libový boršč, polévka z fazolí, čočka, houby. Za druhé můžete podávat brambory nebo nudle s houbami, dušené brambory s houbami, zeleninový pilaf. Prototypem masových řízků budou zelí nebo mrkev, kotlety zrazy s houbami. Chudé palačinky nebo libové buchty. Kissel nebo kompot.
A co je nejdůležitější, nezapomeňte na podstatu vzpomínky. Konají se za účelem posílení síly modlit se za zemřelého.
