Lidé již dlouho začali do své stravy přidávat mořské řasy. Může být použit jako jídlo i jako lék. Jak se ale mořská kapusta získává?
Zdravé mořské řasy
Laminaria se běžně nazývá řasa a existuje asi 30 druhů mořských řas. Jedlé jsou pouze listy zelí. Obsahují mnoho užitečných vitamínů, a pokud konzumujete mořské řasy po dobu nejméně jednoho týdne, pak se znatelně zlepší pohoda a zdraví člověka.
Zpočátku byly mořské řasy sklizeny z moře. Ale v zájmu ochrany životního prostředí bylo nutné od této metody těžby upustit. A nyní se mořské řasy pěstují na zvláštních plantážích v Koreji, Japonsku a Číně, uměle vytvořených na dně moře. Kameny jsou ponořeny do vody, takže tvoří vrstvu půdy, na kterou jsou spory padány. Někdy, aby se vytvořila taková plantáž, jsou vybouchnuty kameny, jejichž fragmenty se stávají novou půdou pro řasy.
Proces těžby mořských řas
V některých oblastech se mořské řasy stále sklízejí z moře. Například řasa se těží v Bílém moři (poblíž Soloveckých ostrovů). Lidé, kteří se zabývají sběrem mořských řas, se nazývají taženi. Pro práci používají speciální zařízení - bagr. S jeho pomocí jsou řasy rostoucí na dně řezány. Nedávno také používali jiný nástroj - cabea, který vypadá jako vidlice se třemi hroty. S tímto zařízením se zelí sklízí navíjením na vidličku, jako jsou těstoviny.
Tato práce je velmi tvrdá, proto se extrakce řasy zabývají pouze silní muži. Za pěkného jasného počasí chodí pracovníci dvakrát denně na moře sbírat bylinky. V průměru může pracovní den trvat 15-18 hodin. Celou tu dobu jezdí na karabázích a sbírá trávu ze dna.
Následujícího dne, když zelí vysuší, odřízněte kořeny a odstraňte suché řasy. Sušení řas je poměrně problematický proces, protože kolektivní farmy obvykle nemají speciální vybavení; mořské řasy se suší na ramínkách. A za deštivého počasí produkce řasy prudce klesá.
Po usušení se řasy roztřídí. To nejlepší se prodává do různých kosmetických salonů na zábaly. Používá se tam zelí - s celými nezpracovanými listy. Francouzi se také velmi zajímají o řasy Solovetsky kvůli přítomnosti jedinečného množství polysaridů.
Nízká kvalita řasy odpovídá potřebám potravinářského průmyslu. Nejčastěji je najdete v plechovce s nápisem „Salát z mořských řas“.
