Výhody sebrané javorové šťávy jsou neocenitelné. Ale abyste si mohli užívat přírodní produkt a zároveň nepoškodit strom, je nutné jej řádně sbírat.
Javorová míza je stejně zdravá jako březová míza. Navzdory tomu, že v naší zemi toto řemeslo není příliš rozvinuté, lidé sbírají tento dar přírody, po kterém nasycují své tělo nejužitečnějšími mikroelementy.
Kdy a jak se sbírá javorová míza?
Sběr javorové mízy se provádí na jaře, kdy je míza směrována z kořenů do koruny stromu. Ti, kteří se nikdy předtím nepodíleli na sběru javoru, by měli vědět, že pokud bude proces prováděn nesprávně, může dojít k poškození stromu, v důsledku čehož může vyschnout.
Aby se strom při sázení nepoškodil, je nutné provést v kmeni mělkou defekt. Při shromažďování šťávy je nutné pečlivě a přesně zakrýt místo vpichu zahradním lakem. Nesbírejte hodně šťávy, protože strom ji potřebuje také pro jarní kvetení. V míze jsou obsaženy všechny živiny potřebné pro růst a kvetení javoru.
Javorová šťáva se sklízí v březnu až dubnu a postup se provádí přesně stejným způsobem jako při sběru březové šťávy. Nejprve musíte udělat malý a mělký otvor v kmeni stromu. Poté je do tohoto otvoru vložena trubka nebo drážka vhodné velikosti. Pod drážku je umístěna nádoba, ze které odtéká šťáva. Najednou a z jednoho stromu se nedoporučuje nasbírat více džusu, než kolik se vejde do třílitrové nádoby. Po dokončení postupu shromažďování je otvor zpracován zahradním lakem.
Jaké jsou výhody javorové mízy?
Musíte vědět, že v Kanadě se nejužitečnější cukr vyrábí z javorové mízy. Javorová míza je zdrojem draslíku, vápníku, železa a dalších užitečných stopových prvků. Ani během zpracování šťáva neztrácí své užitečné vlastnosti, což je velmi důležité. Shromážděný javorový džus lze tedy pít v čisté formě, stejně jako z něj lze vařit sirup, který se konzervuje na zimu. Vařený javorový sirup je dokonalým doplňkem různých pokrmů: palačinky, palačinky, zmrzlina.
Míza shromážděná z javorů, které rostou v Rusku, není tak sladká jako ze skutečného kanadského stromu. Ale přesto má také mnoho prospěšných a výživných látek. Pokud si koupíte javorový džus v obchodě, můžete narazit na falešný, protože skutečný džus je poměrně drahý kvůli pracnosti procesu sběru. Pokud máte schopnost a schopnost správně sbírat šťávu, je lepší to udělat sami.
