Každý rok na začátku jara Francouzi uklízejí příkopy, které vedou po dálnicích. Postaví speciální ochranné štíty a vyčistí odtok od plastových úlomků. To se však vůbec neděje k odvádění dešťové vody, jak by si někdo mohl myslet.
Uspořádání silničních příkopů začíná být na jaře ve Francii obzvláště důležité. Od dubna do začátku června v provinciích začíná … migrace žab. Nějaká neznámá síla zelené sladkovodní vody láká přesně četnými cestami ve směru na louky a jezera. Auta nepochybně žáby zraňují a zabíjejí, a proto bylo rozhodnuto o jejich ruční záchraně.
Bezpečnostní systém
Na straně příkopu, který vede přímo po silnici, jsou instalovány ochranné clony z polyethylenové fólie. To se děje s jediným účelem: zabránit tomu, aby žáby spící v příkopech vystoupily z dálnice a pod kola závodních automobilů.
Ráno Francouzi opatrně přenášejí žáby přes trať k nedalekým vodním útvarům. Díky takovému jemnému zacházení se sladkou vodou se mnoho lidí usmívá a pro Francouze může tato podivná činnost sloužit jako omluva pro nepřítomnost, zatímco v jakékoli jiné zemi by byl takový čin považován za nepřítomnost.
Takové opatrné zacházení s těmito obojživelníky se vysvětluje nejen jejich láskou k přírodě, ale také skutečností, že ve Francii se stravování žabích nohou stalo národní tradicí. Ačkoli říci, že všichni Francouzi jedí takový produkt bez výjimky, se rovná skutečnosti, že všichni Rusové se na palačinkách černí kaviárem.
Gastronomické tradice
Tradice jíst žabí stehýnka vznikla ve Francii ve starověku, respektive během stoleté války mezi Francií a Anglií. Francie byla vyčerpána dlouhou válkou, zemědělství úplně upadlo do rozkladu. Rolníci bez výjimky byli vzati do armády, půdu mohli zpracovávat pouze ženy a staří lidé. Všechny tyto okolnosti způsobily rozsáhlý hladomor. Obyvatelé, kteří nenašli jídlo, začali jíst všechno, co bylo vhodné k jídlu. Žáby byly mezi nimi.
Britové okamžitě zareagovali na nový produkt Francouze. Vydali karikaturu francouzského krále Karla X., kde byl zobrazen jako nafouklá žába s korunou na hlavě. Kolem trůnu byl vládce obklopen žabami. Od té doby se pro Francouze objevila téměř oficiální přezdívka - „žáby“.
Francie je země známá svou kuchyní. V průběhu staletí Francouzi vynalezli a zdokonalili pokrmy ze žabích nohou. Někteří však tvrdí, že žabí maso je velmi užitečné, bohaté na stopové prvky a vitamíny, chutná jako kuřecí maso, zatímco jiní tvrdí, že nekontrolované vyhlazování populace žab může vést k biologickému selhání v přírodě.
Četné společnosti na ochranu zvířat odsuzují „jedlíky“žabích nohou, že pouze asi 120 g celé masy žabího masa se použije na jídlo a zbytek se vyhodí. Móda pokrmů ze žabího masa se však již dlouho rozšířila po celém světě. Tato tradice je zvláště pevně zakořeněna ve východoasijských zemích.
