Voňavý karamelový monpensier, který byl kdysi zcela nespravedlivě vyloučen z trhu se sladkostmi, znovu získává svou bývalou popularitu mezi těmi, kteří mají chuť na sladké. Krabička lízátek nejnepředstavitelnějších barev a tvarů je skvělou pochoutkou pro děti, dokonalým dárkem pro milovanou osobu na romantické rande nebo zajímavým nápadem na firemní suvenýr.
Montpensier je miniaturní bonbónový karamel různých chutí a barev, nápadný s okouzlující ovocnou vůní. Hlavní rozdíl mezi monpensier a obvyklými bonbóny je jejich malá velikost - takové bonbóny připomínají hrášek. Tyto sladkosti, známé od 19. století, získaly díky svému ladnému výkonu zvláštní lásku pro ty, kteří mají chuť na sladké. Tradičně se monpansiers prodávají v plechových krabičkách zdobených různými malbami a různými tematickými obrazy.
Historie Montpensier
Poprvé v Rusku se sladkosti objevily v polovině devatenáctého století. Jak můžete z názvu uhodnout, Francie se stala rodištěm nového dezertu. Podle jedné z velmi rozšířených verzí je vynálezcem sladkostí slavný pařížský cukrář Montpensier. Podle jiného zdroje sladkost vděčí za svůj vzhled Anne-Marie-Louise Montpensierové - hrdince Dumasových historických románů, známé jako La grande Mademoiselle, a jen velké milovnici bonbónů.
Je zajímavé, že na území samotné Francie byl karamel pojmenován berlingo, podle jména cukráře. Současný název těchto sladkostí byl přijat v Ruské říši, aby se odlišily sladkosti od jiných druhů průhledného karamelu a tradičních velkých lízátek ve tvaru kohouta a medvěda. Vzhledem k tomu, že název „lízátko“lze použít pouze na malé bonbóny na lízátka, nemá obchodní název „lízátko lízátko“smysl. Montpensier je vlastní jméno, které již znamená „malý bonbón“.
V současné době nejsou monpensiers tak populární, ale jsou stále žádané mezi dětmi a těmi, kteří sledují postavu. Koneckonců, tato starodávná pochoutka má vynikající chuť a několik mini-bonbónů může uspokojit chuť na sladké, aniž by v pase přidalo další objem. Obsah kalorií v jednom takovém bonbónu zpravidla nepřesahuje 7-10 kcal, což je docela přijatelné i pro přísné diety založené na minimalizaci množství sacharidů ve stravě.
Jak je připraven mongpensier
Montpensier není složitá cukrářská tvorba, která vyžaduje složité přísady a speciální profesionální dovednosti. Jedná se o obyčejné bonbóny, jejichž recept se za ta léta nezměnil. Při výrobě cukrovinek se k dochucení produktu používá běžně dostupná kyselina citronová, cukr, různé ovocné esence a volitelně alkoholické nápoje, jako je koňak nebo brandy.