Pro zimní použití je máta řezána od poloviny června do poloviny srpna. K sušení můžete použít pouze listy, ale je lepší připravit větvičky s listy a květy. Sušení v přírodních podmínkách bez účasti topných zařízení a pecí je považováno za nejsprávnější. Máta si tedy zachová všechny své blahodárné vlastnosti a aroma.
Máta peprná je součástí mnoha bylinných přípravků, které pomáhají při léčbě kardiovaskulárních, gynekologických, zubních a gastrointestinálních onemocnění. Uklidňuje, zmírňuje bolest, zmírňuje svědění díky svým vazodilatačním, protizánětlivým, tonizujícím vlastnostem. Proto se každý zahradník určitě bude snažit zasadit tuto rostlinu na své místo a připravit mátu na celou zimu. Hlavní věcí je udělat to včas, aby byly zachovány všechny léčivé vlastnosti máty.
Kdy sklízet mátu pro zimní skladování
Jakmile se na jaře objeví první klíčky máty, lze vytrhnout 2–3 listy, aby se uvařil voňavý čaj, protože je to profylaktický prostředek proti bolestem hlavy, častým nachlazením a gastrointestinálním poruchám. Na sklizeň však musíte počkat až do poloviny června, kdy rostlina zvětší svůj objem. Červenec je vrcholem sezóny, kdy rostla zelená hmota a rostlina získala maximální aroma máty. Období řezání máty jsou všechna letní měsíce, a to by mělo být prováděno opakovaně, 1–3krát za měsíc, v závislosti na tom, jak stará byla rostlina na svém místě.
Od druhého roku života roste máta na tlustém koberci na jedné ploše a bez přesazení to může být 4–5 let. Je možný delší růst, ale rostlina zpravidla začíná být postižena chorobami. Někteří lidé věří, že na sklizeň máty musíte počkat až do období pučení a kvetení. Listy s větvičkami, jako květenství, však mají všechny léčivé vlastnosti. Nestříhejte stonky za deštivého počasí nebo brzy ráno, když jsou na listech ještě kapky rosy. V důsledku sušení bude barva nepřirozená, nahnědlá.
Metody sušení máty peprné
Řezané stonky s listy a květy lze sbírat do svazků a pověsit na větraném místě bez přímého slunečního záření. K tomu můžete použít stodolu, podkroví, obyčejnou místnost, kde "chodí" průvan. Slunce je škodlivé pro aromatické látky obsažené v máty. Není zakázáno sypat surovinu v tenké vrstvě na čistý hadřík nebo papír. Někdy se k rychlému sušení používá trouba, ale odborníci ji nedoporučují používat. V tomto případě máta ztratí významný podíl živin. Musím říci, že i ve svazcích velmi rychle schne. Pokud je máta rozložená na podlaze a není zavěšena, doporučuje se ji během období sušení 2-3krát převrátit.
Sušená máta může být přes zimu skladována s větvičkami, nebo můžete listy a květiny odloupnout a dát je do látkového sáčku, lepenkové krabice nebo skleněné nádoby s víkem. Někteří zadavatelé rozdrtí sušený produkt na prášek, ale je třeba mít na paměti, že v drcené formě máta rychle ztrácí své prospěšné vlastnosti a musíte ji odstranit v těsně uzavíratelné nádobě. Sušené větvičky máty nebo mátového prášku by neměly být skladovány déle než 2 roky, protože po tomto období se jeho léčivé vlastnosti snižují.
