Maso se skládá z velkého množství bílkovin potřebných pro tělo, a proto rychle a po dlouhou dobu uspokojí pocit hladu. Ne nadarmo jsou pokrmy z ní v každé kuchyni na světě. A jeho výhodou je, že různé druhy masa lze vařit mnoha způsoby a každý den si pochutnávat na nových a lahodných kulinářských dílech.
Instrukce
Krok 1
Kuřecí stehna na kefíru
Kuřecí stehna dochuťte podle chuti solí a pepřem, vložte do hluboké mísy a přikryjte sklenicí kefíru. Nechejte 20 minut při pokojové teplotě. Pečicí misku vhodné velikosti potřete trochou olivového oleje. Vložte do něj stehna, naplňte je marinádou z kefíru a pečte v troubě předehřáté na 200 ° C po dobu 35-40 minut.
Krok 2
Šťavnatý vepřový steak z hořčice
Vepřové steaky o tloušťce nejvýše 1,5 cm natřete silnou vrstvou ruské hořčice. Umístěte na talíř a nechejte v chladničce po dobu 2-4 hodin pod víkem. Půl hodiny před vařením vyjměte, aby maso opět dosáhlo pokojové teploty, a před smažením shromážděte veškerou hořčici s ubrouskem. Ochutíme solí a smažíme na rozpálené grilovací pánvi zakryté 3 minuty z každé strany. V takovém případě nemusíte používat olej a oheň by měl být vysoký.
Krok 3
Hovězí maso s mrkví na červeném víně
Nakrájejte hovězí dužinu na stejné kousky a smažte je v rostlinném oleji po dobu 10-15 minut. Když se maso začne smažit, nalijte 100 ml suchého červeného vína. Počkejte, až se alkohol vaří, přidejte nahrubo nasekanou mrkev, pak pánev přikryjte, snižte teplotu a duste, dokud maso nezmírní. Dochutíme solí.
Krok 4
Kuře s bramborem a rozmarýnem
Nakrájejte kuře na kousky stejné velikosti a vložte do pekáčku. Umístěte tam 4-5 středně velkých brambor, oloupaných a nakrájených na dvě části. Přidejte 3 lžíce. lžíce olivového oleje, 3-4 větvičky čerstvého rozmarýnu, podle chuti sůl a černý pepř. Sáček uvázat, dobře protřepat, aby se všechny ingredience promíchaly, a péct přímo ve vaku při teplotě 190 ° C po dobu 40 minut.
Krok 5
Karamelizovaná vepřová žebra
Nalijte 100 ml sójové omáčky na 1 kg vepřových žeber a nechte 10 minut. Po stanoveném čase dejte vše do pánve s malým množstvím ohřátého olivového oleje a smažte po dobu 5 minut. Pak přidejte 1, 5 lžíce. lžíce medu a vaříme na středním ohni za stálého otáčení, dokud nejsou žebra zkaramelizovaná.
Krok 6
Smažená kuřecí prsa s rajčaty a sýrem
V kuřecích prsou udělejte jeden hluboký podélný řez a vložte do něj směs jemně nasekaných sušených rajčat, drceného měkkého sýra, soli, černého pepře, petrželky a mletého česneku. Odřízněte řez párátky a prsa osolte. Smažte je na trochě olivového oleje na rozpálené pánvi, dokud nezměknou. Odstraňte párátka a před podáváním rozkrojte prsa na několik kusů.
Krok 7
Játra ve zakysané smetaně
Umyjte kuřecí játra a vložte do pánve s rozpuštěným rostlinným olejem. Smažte na středním ohni po dobu 10 minut za stálého míchání, přidejte cibuli nakrájenou na půl kroužky a 1 polévkovou lžíci. lžíce zakysané smetany. Dusíme dalších 5 minut, dochutíme solí a petrželkou.
Krok 8
Kachna s jablky a pomeranči
Umyjte kachnu zevnitř i zvenčí, osušte ji ubrouskem, potřete solí a pepřem. Oloupejte pomeranč a jablka, nakrájejte na klínky a naplňte nimi kachnu. Zašijte všechny otvory na jatečně upraveném těle, obalte je zakysanou smetanou a nechte půl hodiny. Po stanoveném čase dejte plech na pečení a pečte v troubě předehřáté na 200 ° C po dobu 45-60 minut, občas kachnu zalijte šťávou.
Krok 9
Telecí maso s houbami na bílém víně
Telecí dužinu nakrájejte na malé kousky, přidejte 1 polévkovou lžíci. lžíci olivového oleje a špetku papriky, promícháme a necháme 5 minut. Vložte do pánve, přidejte nasekané houby a smažte na vysokém ohni po dobu 7 minut. Po stanoveném čase nalijte 100 ml suchého bílého vína a vařte, dokud se vůně neodpaří. 10 minut před vařením přidejte sůl a nalijte 100 ml smetany.
