Mycelium je mycelium, plodnice houby, tvořená jemnými vlákny zvanými hyfy. Mycelium se vyvíjí ze spor, které se tvoří na plodnici houby. Pro potřeby pěstování hub se mycelium vyrábí v mykologických laboratořích v souladu se sterilitou během procesu přípravy. Nyní se pro pěstování hub používá obilné mycelium, tj. pěstuje se na obilí, ale předtím, než se dostane k obilí, prochází fází setí spor a rozvoje mateřské kultury.
Nezbytné
- 30 g ovesné mouky (ovesné vločky nakrájejte)
- 970 ml vody, 15 g agaru nebo 100 g želatiny, 2 nádoby (hrnce) na vaření substrátu a vodní lázně.
- Sterilní zkumavky a pro ně zátky z bavlněné gázy, fólie, očkovací smyčka (vyrobená z jehly, drátu dlouhého 100 mm, ohnutého na konci a zredukovaného na nic) nebo skalpel, baktericidní lampa, skleněné lahve nebo nádoby o objemu 1 nebo 3 litry, jemná síťovina nebo lepenka pro sušení zrna.
- Zralá houba, 10 kg pšeničného zrna, 15 l vody, velká nádoba na vaření zrna, 130 g sádry, 30 g křídy.
Instrukce
Krok 1
Připravte si živné médium pro setí spór. Použijte ovesné vločky, vodu, želatinu nebo agar. Namočte želatinu s trochou vody odebrané z odebraného objemu, když nabobtná, zahřejte ji ve vodní lázni. Vařte ovesné vločky se zbývající vodou po dobu jedné hodiny, přefiltrujte. Zkombinujte ovesné „želé“s želatinou (pokud jste si vzali agar, vařte „želé“, dokud se agar úplně nerozpustí).
Krok 2
Nalijte tekutý želatinový (agarový) substrát do zkumavek (vyplňte 2/3 objemu). Uzavřete zátkami z bavlněné gázy. Sterilizujte půl hodiny ve vodní lázni. Po sterilizaci umístěte zkumavky do úhlu, aby se zvětšila plocha substrátu, čímž vznikne takzvaný zkosený substrát.
Krok 3
Po vychladnutí substrátu vezměte zralou houbu, naočkovanou smyčkou nebo skalpelem nakrájejte kousek lamelární tkáně nesoucí spóry a položte ji na povrch substrátu. Uzavřete stejnou zátkou, nahoře obalte fólií. Zkumavky umístěte na tmavé, teplé (+ 24 ° C) místo. Po dvou týdnech mycelium plně poroste na připraveném médiu a bude připraveno k dalšímu růstu. Připravili jste zásobní kulturu mycelia. Podle různých zdrojů může být skladován při teplotě + 1 + 2 ° C po dobu 4 až 12 měsíců.
Krok 4
Chcete-li přejít k dalšímu kroku a získat obilné mycelium, vezměte jeden díl obilí (pšenice, ječmen) a jeden a půl dílu vody, například 10 kg obilí a 15 litrů vody. Zrno by mělo být vařeno na mírném ohni do měkka. Čas se podle různých zdrojů opět pohybuje od 15 minut do 1 hodiny. Důvodem je skutečnost, že u hub by se mělo obilí vařit déle než u hlívy ústřičné. Dávejte pozor, abyste zrno nevařili.
Krok 5
Vařené zrno osušte jakýmkoli dostupným způsobem - na jemném pletivu, na čistém ručníku, na kartonu, můžete použít pokojový ventilátor, - rozetřete ho ve vrstvě 2 - 3 cm. Přidejte 1,3% sádry a 0,3% křídy na zrno (v našem příkladu - 130, respektive 30 g).
Krok 6
Naplňte všechny skleněné nádoby (litrové, třílitrové nádoby) obilím v? objem, zhutněte podklad a ve středu vytvořte prohlubeň o průměru 2,5-3 cm. Sklenice s kovovými víčky stočte, předtím v nich vytvořte otvor o průměru 2, 5 - 3 cm. Otvor zasuňte zátkami z bavlněné gázy a vložte sklenice do sušárny na 2 hodiny při teplotě 120 ° C Menší skleněné nádoby mohou být ucpány korkovou zátkou, korek obalen nahoře fólií, vložen do kastrolu s vodou a vařeny dvakrát po dobu dvou hodin v denních intervalech.
Krok 7
Poslední věcí je transplantace děložní kultury na připravený zrnitý substrát. Tento náročný postup vyžaduje také sterilitu. Poté, co se nádoby s obilím ochladí na pokojovou teplotu, stačí transplantaci matečné kultury do zrnitého substrátu. Za tímto účelem vezměte zkumavky a mírně je zahřejte na plameni, aby se obsah snadno oddělil od stěn. K očkování děložního mycelia použijte očkovací smyčku. Otevřete víčko nádoby na obilí a opatrně vložte mycelium do připraveného otvoru. Udržujte sterilitu a zavřete nádoby.
Krok 8
Po výsevu umístěte nádoby s myceliem na teplé a tmavé místo (+24 ° C), dokud nejsou zcela zarostlé. Rychlost růstu obilí myceliem není u různých druhů stejná. Hlíva ústřičná zvládne nový substrát za týden a žampiony budou potřebovat třikrát tak dlouho. Doba použitelnosti mycelia při teplotách od + 20 ° do + 24 ° C - 24 hodin, od + 15 ° do + 18 ° C - 3 dny, od 0 do + 2 ° C - 2 týdny, od -2 do 0 - 1 měsíc …
