A la carte není nic jiného než nabídka. Jeho kořeny spočívají ve starověku. Vkusně zdobené, to bylo považováno za výzdobu restaurace nebo kavárny, předmět jeho zvláštní hrdosti. A la carte se neobejde bez, a ani teď se neobejde ani jedna událost u stolu.
A la carte je francouzský výraz pro běžné menu. Fernand Poin, zakladatel moderní francouzské kuchyně, zcela jasně a velmi stručně popsal své poslání: je příjemný pro oči, probouzí chuť k jídlu a dává návštěvníkovi jasně najevo, kolik bude muset za potěšení zaplatit.
Podle archeologů byly první texty podobné menu nalezeny v Egyptě. Byly to hliněné tabulky s hieroglyfy s názvy pokrmů, které se v té době připravovaly a podávaly.
Pozdější historici dospěli k závěru, že „a la carte“bylo ve Francii přítomno na dvoře Karla IX., Kde se konalo speciálně pro soudní prázdniny. Za Ludvíka XIV. Byla nabídka již poznámkovou kartou ze silného papíru. Zaznamenali přání a rozkazy krále týkající se pokrmů na oběd, pokrmů pro potěšení atd.
Teprve v 19. století však „vyšlo“menu ze zdí královských paláců a začalo se objevovat v restauracích a kavárnách. Právě s ním začala každá restaurace. Nabídka byla umístěna na speciální stůl. Byl instalován takovým způsobem, že návštěvník, který vstoupil do místnosti, na něj okamžitě upřel svůj pohled až do okamžiku, kdy vstoupil do skříně nebo do sálu restaurace. Bylo to velmi záměrné a správné. To je nyní přijímáno téměř ve všech slušných zařízeních, pro které je důležitá reputace a dobré hodnocení hostů.
Co neudělali restaurátoři, aby bylo menu příjemné pro oči návštěvníků! Umělci byli často pozváni, aby to zdobili. V té době nebyla tato okupace považována za ponižující, spíše naopak. Nabídka byla vypracována pro běžné snídaně, obědy, večeře. Slavnostní události nebyly bez něj úplné. Zpravidla se jednalo o malé brožury, krásně svázané ručně kreslenými obaly, které uváděly nabízené jídlo a pití. Je však třeba poznamenat, že takto navržená menu byla nabízena pouze hostům se zvláštní ctí.
Na začátku minulého století, s příchodem a rozvojem polygrafického průmyslu, se seznamy potravin a nápojů staly barevnějšími a přístupnějšími pro širokou veřejnost, která chce navštívit restaurace a kavárny. V některých zařízeních se nabídka změnila na běžné ceníky, zatímco v jiných se historické tradice zachovaly dodnes.
V jakékoli zemi, ve které se nacházíte, je restaurace à la carte poskytovatelem služeb na vysoké úrovni. Často je nutné rezervovat místa předem, abyste je mohli navštívit. V některých případech je nutná dodatečná platba nebo záloha.
Každé jídlo, které chcete vyzkoušet, je nutné objednat samostatně pomocí přiloženého menu. Číšník určitě odpoví na všechny vaše otázky týkající se přípravy a složení prezentovaných pokrmů.
Pokud se rozhodnete relaxovat v zahraničí a zůstat v hotelu s la carte stravovacím systémem, buďte připraveni na to, že to není daleko od bufetu s jeho rozmanitostí a frontami, stejně jako se všemi následnými důsledky. Kromě toho se pokuste zapamatovat si klíčové fráze a výrazy v odpovídající části jazyka, protože Ruští mluvčí nemusí být všude. Nezapomeňte tipovat.