Soubory cookie vyrobené vlastními rukama nelze srovnávat s těmi, které si můžete koupit v kavárně nebo v obchodě. Po zvládnutí základního receptu můžete přijít s jeho různými variacemi. Můžete například přidat do základního receptu další přísady a získat něco nového.
Hlavní přísady
K vaření budete potřebovat 150 gramů pšeničné mouky a másla, 120 gramů cukru, 1 vejce, 6 lžící kakaa, jednu čajovou lžičku vanilkového cukru a prášek do pečiva, sůl na špičce nože a pergamenový papír. Aby se během vaření na cokoli nezapomnělo a samotný proces byl co nejpříjemnější a nejrychlejší, stojí za to připravit všechny produkty předem, uspořádat je do nádob a uspořádat podle pořadí použití. Přibližná doba vaření je 1 hodina 25 minut.
Proces vaření
Vezměte hlubokou misku a smíchejte mouku, prášek do pečiva, sůl, kakao a vanilin. Poté rozpusťte máslo na mírném ohni. Dále je třeba jej pomocí mixéru smíchat s cukrem. Míchejte asi 2 minuty, dokud se nevytvoří lehká, načechraná hmota. Po dosažení požadované konzistence přidejte vejce a rozšlehejte mixérem. V jedné nádobě smíchejte výslednou krémovou vaječnou hmotu a mouku smíchanou s kakaem a vanilkou. Důkladně promíchejte, těsto zakryjte víčkem a vložte na hodinu do chladničky.
Zatímco těsto chladí v ledničce, připravte si plech a předehřejte troubu. Jak dlouho by se měla trouba ohřát a na jakou teplotu by si každá žena v domácnosti měla určit sama, protože je to kvůli zvláštnostem kuchyňského sporáku, který se používá v každém konkrétním případě. Všechny nezbytné informace by měly být obsaženy v návodu k použití tohoto konkrétního sporáku. Plech zakryjte pergamenovým papírem.
Po jedné hodině vyjměte chlazené těsto z chladničky. Dále podle klasického receptu musíte srolovat kuličky těsta o velikosti vlašského ořechu a dát ho na plech. Ale můžete použít formy a realizovat své jakékoli tvůrčí přání, to nijak neovlivní chuť.
Optimální teplota pro pečení je 180 stupňů a doba je od 7 do 10 minut. Je však nutné vzít v úvahu vlastnosti každé konkrétní trouby a postupovat podle pokynů. Zvláštní pozornost věnujte době pečení, sušenky by neměly být přehnané. Když se trochu „uchopí“, měli byste jej přenést z plechu na rošt a nechat ho až do konce vychladnout.
Když sušenky vychladnou, můžete je posypat práškovým cukrem, kokosovými nebo čokoládovými lupínky. Můžete jej podávat s čajem nebo kávou nebo s mlékem.
