Ocetová esence není v naší době nejběžnějším produktem. Vzhledem k rozmanitosti octů, které obchod s potravinami potěší zákazníky, není nutné kupovat esenci. Má to však své výhody: malá lahvička octové esence zabírá velmi málo místa. Navíc toho má i ten největší milovník marinád po dlouhou dobu dost.
Je to nutné
- Ocetová esence
- Zásobník
- Váhy
- Odměrka
- Nádobí na hotový ocet
Instrukce
Krok 1
Ocetová esence je 70% a 80%. Nařeďte jej podle druhu octa, který potřebujete získat. Při vaření se obvykle používá 3% octa.
Krok 2
Vypočítejte, kolik octa by mělo být v objemu vody, kterou potřebujete. K tomu si budete muset pamatovat školní matematiku. 1000 g směsi, kterou potřebujete, by mělo obsahovat 30 g octa a podle toho 970 g vody. 100 g 80% esence obsahuje 80 g octa a 20 g vody, poměr je 4: 1. To znamená, že k získání litru octa musíte vzít ne 30 g esence, ale 3 + 7, 5 g.
Krok 3
Změřte požadované množství esence do zásobníku. Pokud máte váhu, zvažte váhu prázdného stohu a poté do něj nalijte hromadu esence. Rozdíl bude jen v množství esence. Vylijte přebytek.
Krok 4
Odměrkou odměřte potřebné množství vody. Nalijte vodu do misky, kde zředíte ocet. Nalijte tam octovou esenci.
