V některých případech je tvorba nabídky nutností. Je třeba například zorganizovat práci dětského tábora. Racionální a pečlivě vybraná výživa pro děti je koneckonců klíčem k jejich růstu a harmonickému rozvoji. Proto musí kuchaři věnovat zvláštní pozornost přípravě jídelního lístku pro tábor.
Instrukce
Krok 1
Určitě spočítejte, kolik bílkovin, tuků a sacharidů pro děti potřebujete. Všechny z nich jsou nezbytné pro správný růst a vývoj rostoucích organismů. Například proteiny jsou hlavním zdrojem pro konstrukci nových buněk. Tuky pomáhají podporovat imunitní systém a vyživují tělo vitamíny A, B, K a E a také nasycenými mastnými kyselinami. Sacharidy na druhé straně aktivně regulují všechny metabolické procesy v těle dítěte. Na základě toho je třeba při sestavování jídelního lístku pro dětský tábor vzít v úvahu nepostradatelnost každé z těchto látek a správně je distribuovat v každodenní stravě dětí. Ideální poměr bílkovin, tuků a sacharidů v dětském jídelním lístku je 1: 1: 4, 5.
Krok 2
Dále musíte vzít v úvahu počet jídel, která děti jedí. Pro vzdělávací a vzdělávací instituce, které zahrnují tábory, zpravidla volí 4–5 jídel denně. Samotné menu se počítá buď na týden najednou, nebo na dva. Chcete-li jej správně vypracovat, využijte doporučení Ruské akademie věd a WHO. Na základě výzkumu vyvíjejí ideální stravovací vzorce, které stačí přizpůsobit potřebám vašeho tábora.
Krok 3
Při přípravě schématu výživy zvažte skutečnost, že některé z produktů by měly být podávány denně. Patří mezi ně maso, mléko, máslo, cukr, chléb a zelenina. Některé z těchto produktů jsou pravidelně zahrnuty do stravy dětí. Jedná se o zakysanou smetanu, tvaroh, vejce, ryby a sýr. Je však nutné tyto výrobky distribuovat tak, aby do týdne děti zcela dostaly spoléhající se sadu potravin.
Krok 4
Při sestavování nabídky je také nutné vzít v úvahu denní dobu, ve které budou produkty spotřebovány. Například jídlo bohaté na bílkoviny by se mělo podávat ráno. Koneckonců má pozitivní vliv na metabolismus a aktivuje nervový systém. Kromě toho takové jídlo trvá déle.
Krok 5
Kombinujte ve svém jídelníčku potraviny, které jsou stravitelné. Masové pokrmy je tedy třeba kombinovat se zeleninou, zeleninové pokrmy se přidávají do cereálních polévek na druhou atd. A samotná zelenina musí být rozmanitá. Totéž platí pro ovoce, bobule, byliny atd. To vše zajišťuje nejlepší kvašení rostoucích organismů a pomáhá lepší stravitelnosti potravin.
Krok 6
Pokud některé produkty chybí, jsou nahrazeny rovnocennými. Zároveň se však ujistěte, že jsou obzvláště vhodné z hlediska obsahu bílkovin a tuků. To znamená, že nemůžete nahradit zeleninu obilninami, mléko čajem atd. Pouhé použití takových substitucí často nestojí za to. Pokud však není absolutně kam jít, pak mohou být výjimečně přírodní produkty dokonce nahrazeny konzervovanými. Nejlepší je zvolit ty, které jsou speciálně určeny pro děti.
