V létě a na podzim můžete na slunečných okrajích borových a smrkových lesů spatřit hnědé lesklé čepice oleje. Tyto houby patří svou chutí do první kategorie. Mohou být solené, nakládané, sušené, smažené. Velmi chutná je také polévka s máslem. Je těžké zaměnit tuto houbu s ostatními.
Instrukce
Krok 1
Pokud v lese najdete houbu, která v popisu vypadá jako plechovka od oleje, pečlivě ji prohlédněte. Olejnička má konvexní víčko. Otočte houbu tak, aby konvexní část její masité čepice směřovala nahoru. Z tohoto pohledu představuje téměř správnou polokouli. Noha olejničky je krátká a hustá. Klobouk je nejčastěji tmavě hnědý, ale někdy je červenohnědý a dokonce světle hnědý.
Krok 2
Otočte houbu vzhůru nohama. Spodní strana čepice mladé houby je obvykle pokryta bílým filmem. U velkých dospělých hub se film obvykle láme, kolem stonku jsou jen hrboly, jakési prsteny.
Krok 3
Odstraňte spodní fólii. Uvidíte, že spodní část víčka je houba. Olej může patřit k houbovým houbám. Jejich další název je trubicovitý, protože houba není nic jiného než sada drobných trubiček, které spolu rostly.
Krok 4
Pomocí nože vypáčte fólii zakrývající horní část klobouku. Lze jej velmi snadno odstranit. Mimochodem, vždy to střílí. Na filmu se drží různé lesní zbytky, jako jsou jehličí, stébla trávy a dokonce i malý hmyz. Dokonce i dokonale čistý film se po vaření navíc stává tvrdým a bez chuti.
Krok 5
Motýli obvykle rostou v koloniích. Jakmile najdete jednu takovou houbu, nezapomeňte zkontrolovat okolí. Je možné, že poblíž najdete dalších tucet. Másla dávají přednost relativně suchým místům.
Krok 6
Existuje houba, která vypadá velmi podobně jako máslová mísa nebo mladý hřib, ale je nepoživatelná. Jedná se o takzvanou žlučníkovou houbu. Možná je to jediná houba, která se nejí. Není jedovatý, ale má mimořádně nepříjemnou a velmi hořkou chuť. Rozlišovat to od jedlých hub není vždy snadné, ale možné. Víčko žlučníkové houby má znatelný nažloutlý nebo šedivý odstín. Houba může být namodralá nebo narůžovělá, ale existují i mladé žlučové houby s čistě bílými tubuly. V tomto případě věnujte pozornost noze. U olejničky je noha bílá, u žlučníkové houby pokrytá tmavým síťovaným vzorem.
Krok 7
Rozřízněte houbu a zkontrolujte buničinu. V olejníku nebo hřibu je čistě bílý, někdy nažloutlý. U žlučníkové houby je často modravá nebo levandulová. Pokud je maso bílé, udržujte houbu ve vzduchu. Olejová houba a hřib zůstanou bílé, žloutenka velmi rychle zčervená. Je velmi užitečné pokusit se film odstranit. Snadno se odděluje v olejovně, ale s obtížemi v žlučové houbě.
