Hlemýžďové maso je pochoutka tradičně oceňovaná v západní Evropě, zejména ve Francii a Itálii. V poslední době lze ve velkých supermarketech v Rusku zakoupit šneky vařené s olejově-česnekovou omáčkou. Začali být žádaní mezi Rusy, kteří oceňují exotickou kuchyni. A protože existuje poptávka, můžete přemýšlet o nabídce.
Užitečné vlastnosti hroznového šnečího masa
Maso z hroznových šneků je cenným, chutným a velmi výživným produktem. Obsahuje až 10% bílkovin, 5% sacharidů a téměř 30% tuků. Kromě toho je zdrojem vitamínů, včetně B12 a B6, stejně jako stopových prvků železa, hořčíku, vápníku. Extrakt ze šnečího masa se používá v lékařském průmyslu jako surovina pro výrobu mnoha léků, včetně různých bronchorelaxantů a těch, které pomáhají obnovit metabolismus. Tento extrakt je součástí jak komplexů proti stárnutí, tak těch, které pomáhají obnovit potenciál u mužů.
Hlemýžďové maso vařené zvláštním způsobem je považováno za pochoutku. Toto jídlo je obzvláště užitečné pro ty, kteří mají problémy s osteo-chrupavkovým systémem, potřebují ho jíst při zotavení, stejně jako pro těhotné ženy a starší osoby. Samozřejmě, šneci budou v Rusku velmi žádaní, ale pokrmy z nich si vždy najdou své obdivovatele a jsou vždy žádané v evropských restauracích. Kromě toho po vynálezu speciální metody solení patří k lahůdkám také hlemýžďová vejce, která dokonce dostala název „bílý kaviár“. Gurmáni oceňují tento kaviár zejména pro svou jedinečnou chuť lanýže.
Chov hroznových hlemýžďů jako podnikatelský nápad
Musím říci, že jako myšlenka pro podnikání to není nic nového - dodávky hroznových hlemýžďů do Francie a Itálie byly od předminulého století na jižním okraji Ruska. Pro ty, kteří dnes žijí v těchto regionech, nebude těžké uspořádat hlemýžďovou farmu na malém pozemku. To mohou udělat ti, kteří žijí ve středním pruhu, ale v tomto případě, abyste mohli chovat hroznové šneky, budete muset v suterénu instalovat kontejnery a voliéry. V prvním případě nemusíte ani utrácet peníze za nákup plodnice - stačí shromáždit asi 1000 hlemýžďů v nejbližších vinicích a chatách.
Proces pěstování šneka na standardní velikost 5 cm na délku a 20 g hmotnosti, stejně jako proces reprodukce, nevyžaduje účast šlechtitele. Od něj je nutné poskytnout šneky s jídlem ročně: zelené nebo krmné směsi - 1350 kg, sušené mléko - 15 kg, křída - 100 kg. Mezi funkce chovatele patří také ochrana před predátory - rejsci, ježci, stejně jako včasný pohyb hlemýžďů z výběhu do chovného kontejneru a naopak. Jeden kilogram podmíněných hlemýžďů o hmotnosti 20 g se na evropském trhu odhaduje na 3 až 5 eur. Podle obchodních výpočtů je doba návratnosti pro organizaci hlemýžďové farmy 1,5 roku.
