Mnohokrát milovaný ořech - pistáciové semeno - v Rusku neroste; je prakticky nemožné vyvinout tuto rozmarnou a velmi bolestivou rostlinu i doma. Pistácie na ruském trhu jsou výhradně syrského nebo íránského původu.
Růst rostlin
Pistáciový strom je malý keř nebo strom o velikosti 4 až 6 metrů se zakřiveným kmenem a šedou kůrou, nízkou korunou a listy až do délky 20 cm. Právě na takových stromech se objevují latě květenství, skládající se z malých červeno-žlutých květů. Po nějaké době se místo těchto květenství vytvoří vazy peckovic, uvnitř kterých dozrávají jedlá nazelenalá jádra. Když jsou jádra zralá, skořápka praskne a otevře se a odhalí zralou matici. Právě v této podobě jsou mnozí zvyklí vidět slavné pistácie, které se následně konzumují a používají při vaření.
Neotevřené pistácie by se neměly jíst, protože obsahují příliš mnoho éterických olejů.
Pistáciové stromy raději rostou na skalnatých svazích a útesech, kde je půda dobře vysušena větrem. Rostliny obvykle rostou jednotlivě, zřídka ve skupinách několika stromů. Důvod takového specifického růstu spočívá ve zvláštním kořenovém systému pistáciových stromů, které mají v kořenovém systému dvě úrovně, které se navzájem nahrazují a fungují jakoby na směny.
První vrstva, která se nachází na horní úrovni, absorbuje vlhkost během zimy a jara. Druhý - hlubší - v létě a na podzim.
Kořeny pistácie se šíří po stranách po dobu 20-25 metrů, hluboko do půdy - až 12 metrů.
Rostoucí plocha
Nejčastěji rostou pistáciové stromy v subtropickém podnebí. V přírodních podmínkách je lze nalézt na svazích hor ve Střední Asii, Íránu a Sýrii. Jako zemědělská plodina se pistácie aktivně pěstují v Turecku, Řecku, Španělsku, některé pěstují stromy ve svých usedlostech, ale více než 5-10 kmenů se obvykle nešlechtí.
Dalším rysem pistáciového stromu je, že na rozdíl od běžných stromů pistácie nepropletou koruny, ale kořenové systémy. Z tohoto důvodu jsou pistáciové lesy vzácné.
Pistáciové stromy kvetou v březnu až dubnu a zralé plody se sklízejí v září až listopadu. Nejoptimálnější podmínky pro zrání ovoce jsou horké letní teploty nad 30 ° C. Pistácie miluje světlo a teplo, snadno snáší sucho a za takových podmínek dobře roste a přináší plody.
Pistáciový strom však snadno odolá teplotám až 40 ° C. Stromy lze klasifikovat jako dlouhá játra - v jejich přirozeném prostředí může pistácie přežít asi 200-300 let.
